Xã Dạ Trạch

Được phục dựng lần đầu tiên vào năm 2022, năm nay là năm thứ hai xã Dạ Trạch (huyện Khoái Châu) tổ chức Lễ hội Triệu Việt Vương để tưởng nhớ vị vua duy nhất của tỉnh Hưng Yên đã góp phần đem lại một thời kỳ tự chủ của dân tộc.

Không chỉ có cảnh quan sông nước thanh bình, môi trường trong lành, thoáng đãng, người dân sinh sống ven sông Hồng (trong đó có Hưng Yên) còn sở hữu nhiều món ăn dân dã, độc đáo, trong đó nổi bật là những món ăn chế biến từ con vờ.

Tôm cuốn là món ăn truyền thống của người dân thôn Yên Vĩnh, xã Dạ Trạch (huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên) vào dịp lễ, Tết, ngày giỗ, đám tiệc…Tôm cuốn là món ăn mang nhiều nét văn hóa ẩm thực hấp dẫn ở vùng đất này.

Sở dĩ có tên gọi "Dạ Trạch " vì đền nằm ngay trong vùng đầm Nhất Dạ Trạch, thuộc địa phận xã Dạ Trạch, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên ngày nay. Và gọi là đền Hóa vì tương truyền đây chính là nền lâu đài, cung điện của Chử Đồng Tử - Tiên Dung để lại sau khi tất cả đã bay về trời.