Đậm đà hủ tiếu dê của người Triều Châu, mỗi ngày bán hơn 100kg thịt
Là một trong những món ăn đặc trưng của người Hoa tại Chợ Lớn, hủ tiếu dê được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị rất đặc trưng từ thịt dê đến quế, hồi, thảo quả... hòa quyện trong nồi nước lèo đặc sệt, nóng hổi.
Phần thịt của hủ tiếu dê có màu cam hấp dẫn, với đầy đủ da, gân, thịt. Ảnh: Lâm Thịnh
Quán hủ tiếu dê Thuận Ký tại số 292 Lạc Long Quân, quận 11, TPHCM là một trong những hàng ăn nổi tiếng về món ngon trứ danh này. Là người Hoa gốc Triều Châu, món hủ tiếu dê được bà Ông Thị Hạnh chăm chút từng khâu chế biến để món ăn chuẩn hương vị.
Bà Ông Thị Hạnh là một trong những người Hoa nấu món hủ tiếu dê ngon có tiếng tại Chợ Lớn. Ảnh: Lâm Thịnh
Vì thịt dê nặng mùi nên trước khi xào với gia vị, thịt phải được khò lửa, trụng kỹ. Mỗi ngày, quán bán khoảng 100kg thịt dê.
Thịt dê được hầm cùng một thời gian cho nạc, gân, lưỡi, tai mềm vì chúng có độ dai gần như nhau. Ảnh: Lâm Thịnh
Bà Hạnh phải liên tục vớt thịt dê để tránh bị mềm, bỡ. Ảnh: Lâm Thịnh
Hủ tiếu dê được chia ra 2 tô bánh và thịt. Ảnh: Lâm Thịnh
Khi ăn, thịt dê mềm vừa phải, vẫn còn sần sật mới ngon. Ảnh: Lâm Thịnh
Theo Sài Gòn Tiếp Thị
Nhập thông tin của bạn
Năm 2024: Sacombank tăng tốc kinh doanh và chuyển đổi số, đặt mục tiêu tái cơ cấu thành công trước hạn
Ngày 26/4, Đại hội đồng cổ đông Sacombank đã họp thường niên, thông qua kết quả năm 2023 và kế hoạch năm 2024 với mục tiêu “Tăng tốc hoạt động kinh doanh, nâng cao hiệu quả trên nền tảng số” cùng với kỳ vọng tái cơ cấu thành công trước thời hạn.
Lý do xe điện Trung Quốc BYD khó thành công khi bán ở Việt Nam
Sắp tới, thị trường ô tô sẽ thêm sôi động với sự góp mặt của BYD, "trùm" xe điện đến từ Trung Quốc. Tuy nhiên, BYD có thành công hay không khi phải đối mặt với hàng loạt khó khăn trước khi mở bán chính thức?
Thành lập Viện Công nghệ Blockchain và Trí tuệ nhân tạo: Mục tiêu đào tạo ra sao?
Trực thuộc Hiệp hội Blockchain Việt Nam, Viện Công nghệ Blockchain và Trí tuệ nhân tạo vừa thành lập đặt mục tiêu đào tạo và phổ cập blockchain và AI cho 1 triệu lượt người đến năm 2030.
Nhà thuốc Long Châu thu gần 61 tỷ đồng mỗi ngày, đang tiếp tục mở rộng ồ ạt
Trung bình mỗi ngày, chuỗi nhà thuốc Long Châu thu gần 61 tỷ đồng. Chuỗi này tiếp tục có kế hoạch mở thêm 400 nhà thuốc trong năm nay.
Bất động sản giáp ranh TP.HCM tiếp tục hưởng lợi từ hạ tầng
Khu vực giáp ranh TP.HCM đang hưởng lợi rất lớn từ hạ tầng, giao thông. Đây là trợ lực quan trọng giúp các doanh nghiệp dịch chuyển xu hướng đầu tư, phát triển sản phẩm nhà ở khu vực tiệm cận.
Sáng nay TP.HCM có mưa, thời tiết những ngày tới ra sao?
Sáng nay TP.HCM có mưa rào tại một số quận, thời tiết những ngày tới dự kiến có sự chuyển biến theo hướng dễ chịu.
Chuyên trang của Báo điện tử Dân Việt
Trụ sở: Lô E2, Khu đô thị mới Cầu Giấy, đường Dương Đình Nghệ, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
Toà soạn: 236A/6 Lê Văn Sỹ, P.1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Website: thegioitiepthi.danviet.vn
Email: thegioitiepthigroup@gmail.com